מרק דלורית וג'ינג'ר

דלורית תמיד נראית סוג של פשרה. אנחנו רוצות להוכיח לך אחרת.

הדלורית, כפי ששמה מרמז, הינה דלה בקלוריות ולמעשה נחשבת לירק. טעמה המתקתק, המרקם הבשרני שלה והסיבים התזונתיים שבה יוצרים שילוב מנצח של טעם מצוין ויכולת להשביע.

המרק שלפניכן הוא גם בריא, גם טעים וגם משביע – הוא מתאים במיוחד לתקופת הסתיו כשמזג האוויר מתחיל להתקרר.

מצרכים:

2 כפות שמן קנולה

1 בצל קטן קצוץ

חתיכת ג'ינג'ר (בערך 4 ס"מ\ חצי אצבע) קלוף וקצוץ

2 שיני שום קצוצות

1 ק"ג דלורית (1.5 דלורית בינונית בערך) קלופה וחתוכה לקוביות גסות

מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. חממי את השמן בסיר, הוסיפי את הבצל וטגני עד שהבצל מתחיל להיות ריחני (כ-2-3 דקות).
2. הוסיפי את הג'ינג'ר, השום והדלורית ובשלי תוך כדי בחישה כ – 8 דקות. קוביות הדלוריות עדיין לא יתרככו, זה בסדר.
3. הוסיפי 4 כוסות מים והביאי לרתיחה.
4. בחום נמוך ועם הסיר מכוסה, בשלי למשך כ – 20 דקות או עד שהדלורית מתרככת.
5. באמצעות מעבד מזון או מערבל ידני, מעכי את המרק עד שמתקבל מרקם אחיד וקטיפתי. במידה והמרק יוצא סמיך מידי, ניתן להוסיף עוד כוס מים.

לתוך המרק ניתן לסחוט רבע כוס של תפוזים טרי לפני שהוא מוגש לשולחן – ולארוחת שחיתות, ניתן להוסיף כפית של שמנת חמוצה מעל כל קערית (לא יותר מכפית אחת – וכדאי לוודא שהשמנת החמוצה שבחרת הינה 11% שומן או פחות).

 היתרונות הבריאותיים:

מרק דלורית זה מכיל חומצות אמינו משמן הקנולה. בדלורית עצמה ישנו וויטמין A  וסיבים בלתי מסיסים המונעים את ספיגת הכולסטרול והסוכר בגוף ומסייעים בפעולת מעיים סדירה.