ללא קמח, ללא גלוטן: בראוניז כשרים לפסח

מתכון אביבי קליל לבראוניז שוקולד עשירים ונימוחים, כשרים לפסח, אך טעימים כל השנה.

המתכון אינו גורם לתחושת כבדות יחסית לקינוחים אחרים, כיוון שהוא מכיל כמות פחמימות מופחתת, הנחסכת בזכות היעדרם של הקמח והגלוטן.

מה כן יש בו?

שוקולד מריר איכותי וקקאו אמיתי המעלים את הערך התזונתי שכן הם מכילים ברזל ומגנזיום המחזקים את  הגוף וכן נוגדי חמצון (אנטי-אוקסידנטים) המגנים על הגוף מפני מחלות שונות.

100% סירופ מייפל – בגלל הוויטמנים מינרלים ואנטיאוקסידנטים שנמצאים בו כמו סידן ברזל אבץ ומגנזיום הממתיק הזה יותר בריא ללב ולמערכת החיסון

 אגוזים- מכילים שומן חד רווי המגן על הלב.

רסק תפוחים טבעי– חוסך שימוש יתר בשמן ומשמש כממתיק אורגני.

שוקולד\קפה– יש בו קפאין שבזמן האחרון מצאו שהוא בריא ללב אפילו בגלל האנטיאוקסידנטים לאלה שכבר עברו התקף לב.

מתכון לבראוניז כשרים לפסח

המצרכים:

4\3 כוס 100% סירופ מייפל

2\1 כוס שמן קנולה (או שמן אחר ללא חשש קטניות)

4\1 כוס רסק תפוחים טבעי ללא תוספת סוכר

4 ביצים

2 כפיות תמצית וניל אמיתי

כוס וחצי אבקת קקאו

2 כפיות קפה מגורען

4\1 כפית מלח

2\1 כוס פקאן\אגוזי מלך קצוצים

חפיסת שוקולד מריר איכותי בעל אחוז גבוה של מוצקי קקאו (לפחות 60%)

אופן ההכנה:

1. שוברים את השוקולד לקוביות.
2. מערבבים את המייפל, השמן ורסק התפוחים.
3. מוסיפים 4 ביצים ומערבבים.
4. ממיסים את גרגרי הקפה בתמצית הוניל
5. מוסיפים את הקפה-וניל לעיסה שהכנו ומערבבים כשתי דקות.
6. מערבבים את אבקת הקקאו עם המלח ומוסיפים לעיסה.
7. לבסוף יש להוסיף את האגוזים והשוקולד בקוביות ולאחד את כל החומרים

שלב האפייה:

מכוונים תנור על 176 מעלות

עוטפים תבנית בגודל 33*23, אלמניום בנייר פרגמנט

שופכים את העיסה לתבנית ואופים כ-15-25 דקות

איך בודקים אם הבראוניז מוכנים?

 דוקרים בעזרת קיסם את מרכז התבנית, אם הקיסם יוצא כשהוא נקי ויבש- העוגה מוכנה.

חותכים את הבראוניז לחתיכות מרובעות ומגישים.

ייעוץ מדעי: אליענה משרקי, דיאטנית קלינית, הדסה עין כרם מרכז בריאות לב האישה

לעוד מתכונים אביביים והמתאימים לפסח:

מתכון: סלט קינואה עם אגוזים קלויים ומייפל

לאוכלי הקטניות: מתכון: מרק חומוס טעים ומשביע

דג סלמון ברוטב שמן זית ועשבי תיבול (לאלו מאיתנו שלא אוכלים קטניות, לוותר על החרדל במתכון).