ממרח צמחוני בטעם כבד: מתכון טעים ובריא במיוחד
מנת פתיחה ייחודית ועשירה, מלאה טעם טוב ובריאות, שתגוון כל ארוחה ותקצור מחמאות מהאורחים. במיוחד אם הם קרדיולוגים.
למה? כי היא באמת בריאה במיוחד וכוללת:
גרגרי חומוס – המספקים וויטמינים, מגנזיום וברזל, ומלאים בחלבון וסיבים תזונתיים;
אגוזים\שקדים ושמן זית – התורמים לבריאות הלב, מלאים בשומן רב בלתי רווי-אומגה 3 ו-6.
המתכון:
הרכיבים:
3 כוסות גרגרי חומוס
1 כוס אגוזים/ שקדים (טריים, לא קלויים וללא תוספת מלח או סוכר)
3-4 בצלים
3-4 כפות שמן זית בכבישה קרה תבלינים: מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה
ההכנה:
1. משרים את גרגירי החומוס במשך 24 שעות, מסננים, שוטפים ובוררים.
2. מבשלים את גרגרי החומוס במים עד ריכוך ומסננים אותם.
3. פורסים את הבצל לפרוסות ומאדים בסיר עד השחמה.
4. מכניסים אל מעבד מזון את גרגרי החומוס, הבצל, האגוזים והשקדים.
5. מוסיפים את השמן והתבלינים – טועמים ומתקנים תיבול.
6. מומלץ להגיש את הממרח עם עלי חסה, עלי בייב ונבטי חמנייה, ולקשט בעגבניית שרי או צנוניות.
7. הממרח נשמר בקירור למשך שלושה ימים.
בתיאבון!
מאת: גב' וינטר, יועצת תזונה ומדריכת בישול בריא