מתכון: עוגת גבינה עם דובדבנים

אחת העוגות שזכו להכי הרבה גרסאות היא עוגת גבינה. אבל את הגרסה הבריאה והמצויינת הזו אתן חייבות להכיר

 הרכיבים

1. 180 ג' דובדבנים
2. 125 ג' גבינה לבנה 5%
3. שלוש ביצים
4. 1 כוס סוכר
5. שמן קנולה 150 מ"ל
6. תמצית וניל – כפית
7. קמח תופח 185 ג' (קצת פחות מכוס), אם אין קמח תופח, להוסיף לקמח 2 כפיות אבקת אפיה.
8. מלח 1/4 כפית
9. כף של קמח לבן רגיל
10. קישוט – אפשר להשתמש באגוזים או שקדים

 אופן ההכנה

1. משמנים תבנית אפייה ומחממים את התנור ל- 180 מעלות
2. מקציפים את השמן והסוכר עד שמתקבלת בלילה בהירה. מוסיפים לאחר מכן את הביצים בהדרגה .
3. בקערה נפרדת מערבבים את המלח, הקמח (ואבקת אפייה)
4. מוסיפים לקערה תמצית וניל, חצי מתערובת הקמח וחצי מכמות הגבינה עד לקבלת תערובת אחידה, ממשיכים להוסיף את המחצית הנותרת של הגבינה. שומרים בצד כף קמח ומוסיפים את שאר הקמח.
5. יוצקים את הבלילה לתוך התבנית שהכנו קודם.
6. מערבבים את הדובדבנים עם כף הקמח ומפזרים מעל הבלילה
7. אופים את העוגה (בממוצע כשעה) העוגה מוכנה כאשר נועצים קיסם במרכז העוגה והוא יוצא נקי.
8. שומרים במקרר ושמים קישוט של אגוזים/ שקדים / פיסטוקים לבחירתכן

הידעת? דובדבנים עשירים בוויטמינים ומכילים גם ויטמין A וגם ויטמין C. הדובדבנים מכילים בנוסף גם נוגדי חמצון, שחשובים למניעה מפני מחלות סרטניות.

בנוסף, הסיבים התזונתיים הנמצאים בפרי תורמים לפעילות תקינה של מערכת העיכול והאשלגן שבו הינו הרכיב החשוב ללב שלכן – מפני שהוא עוזר בהורדת לחץ הדם וייצובו.

רגדה ברקת, תזונאית המרכז לבריאות לב האישה