חומרים: 400 גרם קמח כוסמין 200 גרם קמח לבן כף שמרים יבשים 3 כפות דבש כף מלח 1/3 כוס שמן 1/2 1 כוסות מים פושרים   הרכב תזונתי בפרוסת חלה (בחלוקת כל חלה ל- 10) קלוריות (אנרגיה) 152 קלוריות חלבונים 4 גרם פחמימות 22 גרם מתוכן סוכרים 3 גרם שומנים 4 גרם מתוכם שומן רווי 0 גרם נתרן 331 מ"ג סיבים תזונתיים 2 גרם

רוצות לרדת במשקל או לאזן את רמת הסוכר? אל תוציאו את הלחם מהתפריט – הוא רכיב תזונה חיוני לבריאותנו! מצד שני, הקפידו לבחור את הלחם הנכון (רמז: מקמח מלא, עדיף שיפון או כוסמין), וכמובן, לצרוך אותו במתינות.   חג הפסח הסתיים, ובקרוב נחזור להביט מבולבלים במדפים ברשתות השיווק שישובו להציע עשרות סוגים של לחמים: לבן,

1. שמן זית (כתית) בכבישה קרה –  שמן זית הוא המרכיב השומני המרכזי בדיאטה הים תיכונית הנחשבת לתזונה מומלצת מאוד למניעת מחלות לב ושבץ מוחי. שמן הזית עשיר בויטמינים חיוניים כמו ויטמין E, A ו- K, בנוגדי חימצון טבעיים ובחומצות שומן חד בלתי רוויות החשובות לבריאותנו. בתהליך הכבישה הקרה נעשית מעיכה של הזיתים בטמפרטורת הסביבה

אבל לא הרבה, ובחרו בשמן מתאים (המומלצים: שמן זית או קנולה). לכבוד חנוכה: המדריך המלא לשימוש בריא ונכון בשמן מעבר להיותו חג הניסים והנפלאות, הגבורות והנרות, חנוכה הוא גם חג הסופגניות והלביבות, או בקיצור: חג השמן. זוהי אפוא הזדמנות מצוינת לעשות קצת סדר בכל נושא השמנים והשפעתם – החיובית והפחות חיובית – על בריאותנו. האם

לחץ, מתח, דכדוך ואפילו שעמום עלולים לגרום לנו להושיט יד לעבר חפיסת שוקולד, קופסת גלידה או שקית עוגיות. קוראים לזה אכילה רגשית, ומעבר לכך שהיא גורמת לנו לצרוך קלוריות מזיקות ומיותרות, היא גם עלולה להכניס אותנו למעגל קסמים. הנה מספר טיפים שיסייעו לנו לצאת מהמעגל – או פשוט לא להיכנס אליו. האם אי פעם אכלת

 יש פחמימות שטובות לנו יותר – ויש כאלו שמומלצות הרבה פחות. איך מבדילים ביניהן? בעזרת הערך הגליקמי. מהו ערך גליקמי? בדיוק על כך מדבר המאמר שלפניכן. הפחמימות מהוות את אחד מאבות המזון הבסיסיים. בתהליך העיכול הן מתפרקות לאבני הבניין שלהן – סוכרים פשוטים, ומספקות לגופנו את האנרגיה הדרושה לפעילותו התקינה. אבל יש פחמימות – ויש

מהשדה התאילנדי דרך שביל הייסורים הרומאי ועד לתנור הישראלי- האפונה קיימת כבר אלפי שנים, והיא רק חיכתה שמישהו יאפה ממנה פלאפל. מקורה של האפונה הוא במרכז אסיה – האפונה העתיקה ביותר נמצאה בתאילנד והיא בת 3000 שנים.  למרות זאת, נראה שהרומאים באזורנו חיבבו אותה במיוחד – הם גידלו 37 סוגים שונים של אפונה ונתנו לה

מנה אחרונה עשויה להיות מתכון בטוח לצריכת רכיבים לא בריאים, עתירי קלוריות וסוכר, אבל המתכון הזה הוא דווקא מתכון בטוח לבריאות. בתבנית עגולה גדולה או בתבנית אישית, מוגשת חמה או קרה – כך או כך היא מוצלחת במיוחד וגם בריאה. שיבולת שועל מלאה/קמח מלא –  עשירים בסיבים תזונתיים, מסייעים בהפחתת "כולסטרול רע" ומאזנים את רמות הסוכר

ב-20.12.2013 התכנסה האסיפה הכללית של האומות המאוחדות והחליטה החלטה דרמטית. לא, אין המדובר על אימוץ תכנית חלוקה כלשהי, אלא על החלטה מסוג אחר: הכרזה על שנת 2016 כעל "שנת הקטניות". אין המדובר בהחלטה דקלרטיבית בלבד, אלא על החלטה עם משמעויות מעשיות, לרבות שיתופי פעולה עם ממשלות וארגונים התנדבותיים שיפעלו בנושא. מה גרם לאו"ם לצאת בקמפיין