תבשיל ססגוני: דלעת עם פירות יבשים
בסרטים אמריקניים נוהגים הבעלים לכנות את נשותיהם בחיבה Pumpkin, כלומר: דלעת. משום מה בעברית זה לא ממש עובד. אבל זה לא אומר שדלעת לא יכולה לשמש בסיס בריא וטעים לתבשיל שיקשט לכן את שולחן ט"ו בשבט.
הרכיבים:
- 1 בצל בינוני , מקולף וחתוך לקוביות
- כפית שמן קנולה
- כוס גרגירי חומוס מבושלים
- דלעת צהובה ½ ק"ג, מקולפת וחתוכה לקוביות
- ¾ כוס לגמז (שזיף שחור) מיובש, חתוך לקוביות קטנות
- ½ כוס משמש מיובש חתוך לקוביות קטנות
- 2 כוסות מים רותחים
- פלפל שחור לפי הטעם
- אבקת מרק זך – ½ כף
אופן ההכנה
- מטגנים את הבצל עם שמן קנולה בסיר קטן עד להזהבה.
- מנמיכים את האש, מוסיפים את גרגרי החומוס לסיר ומערבבים.
- מוסיפים את קוביות הדלעת ומיד לאחר מכן את הפירות היבשים.
- מוסיפים לתערובת 2 כוסות מים רותחים, מביאים לרתיחה, ומשאירים את התערובת לרתוח על אש בינונית לזמן קצר.
- מוסיפים את אבקת המרקוהפלפל השחור ומערבבים.
- זהו. התבשיל מוכן.
יתרונות בריאותיים:
– עשיר בסיבים תזונתיים המסייעים לתפקוד תקין של מערכת העיכול ולספיגה טובה יותר של מיקרונוטריאנטים החיוניים לגופנו כגון מינרלים וויטמינים.
– עשיר באשלגן שעוזר לייצב את לחץ הדם .
– תכולה קלורית נמוכה.
– החומוס הוא קטנייה המשמשת כחלבון איכותי ומקור מצויין לברזל וויטמין B12.