לא לפחד מהקינוח: מתכון פאי קוואקר ותפוחי עץ
מנה אחרונה עשויה להיות מתכון בטוח לצריכת רכיבים לא בריאים, עתירי קלוריות וסוכר, אבל המתכון הזה הוא דווקא מתכון בטוח לבריאות. בתבנית עגולה גדולה או בתבנית אישית, מוגשת חמה או קרה – כך או כך היא מוצלחת במיוחד וגם בריאה.
שיבולת שועל מלאה/קמח מלא – עשירים בסיבים תזונתיים, מסייעים בהפחתת "כולסטרול רע" ומאזנים את רמות הסוכר בדם.
רסק תפוחים ללא תוספת סוכר – מוריד את כמות השמן שצריך במתכון, מלא בוויטמינים ובאנטיאוקסידנטים (נוגדי חמצון).
המתכון
הרכיבים
2 כוסות שיבולת שועל מלאה
1 כוס קמח מלא (חיטה או כוסמין)
½ כוס רסק תפוחי עץ (טבעי, ללא תוספת סוכר)
¼ כוס שמן קנולה
½ כוס סוכר קנים ("סוכר דמררה")
2-3 תפוחי עץ גדולים, טריים וחתוכים לקוביות
חופן חמוציות (ללא תוספת סוכר)
קינמון
ההכנה
- מערבבים בקערה את שיבולת השועל, הקמח המלא, הסוכר, השמן ורסק התפוחים – עד לקבלת תערובת פירורים.
- מרפדים תבנית אפייה עגולה (מס 26) בנייר אפייה.
- דוחסים 2/3 מתערובת הפירורים אל תוך התבנית כך שתיווצר שכבת בצק (ולא פירורים).
- מוסיפים מעל הבצק את תפוחי העץ והחמוציות.
- מפזרים מעל את 1/3 הבצק שנותר – כפירורים.
- זורים מעל קינמון.
- אופים כ-30 דקות בחום של 180 מעלות.
פאי קוואקר ותפוחי עץ מתאים להגשה חם או קר.
בתיאבון!
מאת: גב' וינטר, יועצת תזונה ומדריכת בישול בריא