מתכון: גלילי חצילים בגבינה

גלילי חצילים: מתכון גלילי בריא ומרהיב

 רכיבים

1 ביצה

2 חצילים בינוניים חתוכים לאורך לפרוסות (אין צורך לקלף)

גבינת ריקוטה 5% – 250 גרם

גבינה בולגרית 5% – 250 גרם

5-6 עגבניות טריות

שמן קנולה – 2 כפות

ההכנה

• צולים את החצילים עם שמן קנולה: מחממים את התנור ל – 190-200, מזליפים מעט שמן קנולה על כל פרוסת חציל, מניחים את פרוסות החציל אחת לצד השניה ומכניסים לתנור ל – 7-10 דקות, מסובבים את התבנית ומחזירים את התבנית ל – 7-10 דקות נוספות או עד שהפרוסות רכות וניתנות לגלילה.
• מערבבים הגבינות והביצה בקערה קטנה עד קבלת תערובת אחידה
• לוקחים פרוסת חציל, מניחים בתוכה כף מהתערובת ומגלגלים
• חוזרים על הפעולה עם שאר הפרוסות ומסדרים בתוך תבנית
• חותכים את העגבניות לקוביות קטנות ומפזרים מעל גלילי החצילים
• מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות – למשך 10 דקות

הידעתן? גבינות הן מקור מצוין לקלציום וחלבון טוב – בעיקר מומלץ לצרוך גבינות לבנות 5% שומן

רגדה ברקת – תזונאית המרכז לבריאות לב האישה