5 מקורות שומן טובים לבריאותנו

1. שמן זית (כתית) בכבישה קרה –  שמן זית הוא המרכיב השומני המרכזי בדיאטה הים תיכונית הנחשבת לתזונה מומלצת מאוד למניעת מחלות לב ושבץ מוחי. שמן הזית עשיר בויטמינים חיוניים כמו ויטמין E, A ו- K, בנוגדי חימצון טבעיים ובחומצות שומן חד בלתי רוויות החשובות לבריאותנו. בתהליך הכבישה הקרה נעשית מעיכה של הזיתים בטמפרטורת הסביבה ללא חימום. כתית מעולה מעיד על רמת החומציות של השמן שנמוכה מ- 0.8 אחוז.

2. טחינה משומשום מלא – טחינה שנטחנת יחד עם קליפת הגרעין, עשירה בסיבים תזונתיים ויטמינים ומינרלים. הטחינה עשירה בחומצות שומן בלתי רוויות, סידן וויטמינים מקבוצת B. בטחינה משומשום מלא יש הרבה נוגדי חימצון שתפקידם לנטרל את נזקי הרדיקלים החופשיים ולסייע במניעת מחלות, שמירה על מערכת החיסון ועיכוב תהליכי הזדקנות.

3. שקדים טבעיים – השקדים עשירים בשומן אך גם בחלבונים, סידן, ויטמינים ומינרלים. למה הם טובים? מחקרים הראו שצריכת שקדים מעניקים תחושת שובע ממושכת, צריכת שקדים וכל סוגי האגוזים קשורה לשיפור בפרופיל השומנים בדם ומסייעת לשליטה בלחץ הדם. הסיבים התזונתיים מסייעים באיזון רמות הסוכר בדם ובמניעת סוכרת.

4. אבוקדו – פרי העשיר בשומן טוב וסיבים תזונתיים. אבוקדו קטן שוקל כ- 150 גרם ומכיל כ- 22 גרם שומן. רוב השומן באבוקדו הוא שומן חד בלתי רווי מסוג חומצת שומן אולאית, אשר מסייע לאיזון רמות השומנים בדם. באבוקדו אחד קטן יש כמעט 10 גרם סיבים תזונתיים החשובים מאוד לאיזון השומנים והסוכר בגופנו.

5. זרעי פשתן – עשירים בחומצת שומן אלפה לינולאית – אומגה 3. אומגה 3 מפחיתה את הסיכון הלבבי בקרב אנשים בסיכון גבוה, במיוחד אם הם סובלים מטריליצרידים גבוהים. הגרעין עשיר בחלבון, ויטמינים, פיטוסטרולים ופיטואסטרוגנים וקליפת הגרעין עשירה בסיבים תזונתיים.  והפיטוסטרולים מסייעים בהפחתת הכולסטרול בדם. בכפית אחת של זרעי פשתן יש כ- 64 קלוריות ו- 3.3 גרם סיבים תזונתיים.