מרק ירקות – סמיך, טעים ובריא

אין כמו מרק ירקות עסיסי, ואם הוא גם נטול אבקות למיניהן – מה טוב.

החומרים:

2 כפות שמן זית

בצל

גזר

ענף סלרי

מיני ירקות אהובים: תפו"א, קישואים, בטטות, דלעת ועוד

תבלינים: מלח, כורכום, פפריקה ופלפל שחור

3 כפות קווקר גס

ההכנה:

קוצצים דק בצל, גזר וענף סלרי ומאדים עם 2 כפות שמן זית, למשך מס' דקות

מוסיפים ירק שאוהבים ( ניתן להוסיף עוד מגזר והסלרי או ירקות אחרים)  תוך כדי ערבוב קל

מוסיפים מים רותחים ותבלינים

ועכשיו לטיפ שחיכית לו:

אחרי שהמרק מוכן, מוסיפים 3 כפות קווקר גס* לעיבוי המרק ומבשלים עוד מספר דקות. לא רק שהקווקר נותן מרקם סמיך למרק הוא גם חלופה בריאה יותר (לעומת קמח, קמח תפו"א / תירס וכד'). קווקר מכיל סיבים והינו בעל ערכים תזונתיים גבוהים.

*לסיר של 5 ליטר

בתיאבון!

את המתכון כתבה שולה כהן, בוגרת קורס מובילות בריאות של המרכז לבריאות לב האישה בפסגת זאב