מנת פתיחה ייחודית ועשירה, מלאה טעם טוב ובריאות, שתגוון כל ארוחה ותקצור מחמאות מהאורחים. במיוחד אם הם קרדיולוגים. למה? כי היא באמת בריאה במיוחד וכוללת: גרגרי חומוס – המספקים וויטמינים, מגנזיום וברזל, ומלאים בחלבון וסיבים תזונתיים; אגוזים\שקדים ושמן זית – התורמים לבריאות הלב, מלאים בשומן רב בלתי רווי-אומגה 3 ו-6. המתכון: הרכיבים: 3 כוסות גרגרי

  הפול  הוא מאכל עתיק, אשר מוזכר  בתנ"ך מספר פעמים ביחד עם קטניות נוספות, אך עדויות להימצאותו נמצאו באתרים בני למעלה מ-10,000 שנים! לאחר שהבנו שהפול כאן כדי להישאר, מעט על המעלות שהפכו אותו לפופולארי בעולם: הפול מקבל מקום של כבוד במטבח המצרי שם הוא נחשב מאכל לאומי אך גם במטבחי אירופה והמזרח התיכון. הפול

העדשים השחורות נחשבו במשך זמן רב כאוכל של עניים, עד שבשנים האחרונות החלו להישבות בקסמם הבריאותי והאסתטי. רבים מכנים אותם "עדשי קוויאר בלוגה" בגלל צבעם השחור וצורתם הנשמרת מעודנת ונאה גם לאחר הבישול. העדשים השחורות אמנם קטנות באופן יחסי, אך מלאות ברכיבי תזונה חשובים. הצבע השחור של העדשים נקרא אנטוציאנין והוא שייך למשפחה של חומרים

מנה אחרונה עשויה להיות מתכון בטוח לצריכת רכיבים לא בריאים, עתירי קלוריות וסוכר, אבל המתכון הזה הוא דווקא מתכון בטוח לבריאות. בתבנית עגולה גדולה או בתבנית אישית, מוגשת חמה או קרה – כך או כך היא מוצלחת במיוחד וגם בריאה. שיבולת שועל מלאה/קמח מלא –  עשירים בסיבים תזונתיים, מסייעים בהפחתת "כולסטרול רע" ומאזנים את רמות הסוכר

במקום אחד אין אף פעם הפתעות: אגף הקינוחים בתפריט של מסעדה. תמיד תהיה שם עוגת שוקולד חמה, פאי תפוחים, פירות העונה וגלידה כלשהי. אז בואו נרענן את אגף הקינוחים בבית עם סופלה גזר במתיקות מעודנת. טעים, בריא וקל להכנה. באחריות. המתכון הרכיבים לסופלה: 14 גזרים ½ כוס רסק תפוחי עץ (ללא תוספת סוכר) ½ כוס

מתכון אביבי קליל לבראוניז שוקולד עשירים ונימוחים, כשרים לפסח, אך טעימים כל השנה. המתכון אינו גורם לתחושת כבדות יחסית לקינוחים אחרים, כיוון שהוא מכיל כמות פחמימות מופחתת, הנחסכת בזכות היעדרם של הקמח והגלוטן. מה כן יש בו? שוקולד מריר איכותי וקקאו אמיתי המעלים את הערך התזונתי שכן הם מכילים ברזל ומגנזיום המחזקים את  הגוף וכן

סלט קינואה אביבי עם אגוזים קלויים במייפל הוא סלט היברידי: ניתן להגיש אותו גם כמנה עיקרית וגם כתוספת מרעננת. אבל לפני הכול – נשכנע אתכן כמה הוא בריא. קינואה הוא מאכל מיוחד מאוד מכמה סיבות: חלבון נטול כולסטרול: קינואה הוא סוג של חלבון מלא מהצומח. כלומר: יש לו את כל היתרונות הבריאותיים של חלבון המגיע

איך מצליח דג הסלמון לשחות נגד הזרם הקפוא לאורך 16,000 קילומטר במהלך חייו, בלי להפוך לגוש קרח? בעזרת חומצות שומן בלתי רוויות כמו אומגה 3 ואומגה 6. אכילת דגים העשירים באומגה 3 ואומגה 6 הוכחה כמסייעת במניעת מחלות לב ולכן הסלמון נחשב כאחד המאכלים הבריאים ביותר ללב שלך. דגי סלמון המוכנים בסגנון מרוקאי, שאתם מחליטים

פרג הוא אחד ממאכלי חג פורים. למה? אף אחד לא באמת יודע. כלומר, יש הרבה סברות בעניין: יש הסוברים שזה בגלל פריחת הפרג סמוך לפורים, יש המייחסים זאת לאגדה שלפיה אסתר המלכה ניזונה רק מזרעים בהיותה בארמון המלך אחשוורוש, ויש המוצאים סמליות בצבע הפרג. אך הסברה הסבירה ביותר היא שהכול התחיל במאכל מזרח אירופי שנקרא